Zubereitung:
20 min.
Fertig in:
20 min.

Dieses Fischgericht ist von meiner Oma und kommt ursprünglich aus Schlesien. Es ist eine meiner Lieblingsspeisen. Man muss die Heringe 1-2 Tage im Voraus zubereiten, denn sie müssen im Kühlschrank gut durchziehen. Auch ein sehr gutes Kateressen.

Zutaten:

  • 8-10 halbe Matjesheringe
  • 2-3 Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
  • 2-3 Essiggurken, in feine Scheiben geschnitten
  • 1-2 Äpfel, gewürfelt
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 TL Senfkörner
  • 20 Pfefferkörner

Zubereitung:

1Die Matjesheringe in Stücke schneiden und in eine Schüssel legen. Die Gewürze, Zwiebel- und Essiggurkenscheiben und Apfelwürfel dazugeben. Die kalte Milch mit Mayonnaise und Essig verquirlen und über die anderen Zutaten gießen. Am Schluss noch Karotten und Sellerie zugeben.

2Fisch abgedeckt in den Kühlschrank stellen und 1-2 Tage durchziehen lassen. Die mit Sauce bedeckten Fischfilets halten sich ca. 1 Woche.

Ergibt:

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