Zubereitung:
30 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
65 min.

Dies ist eine meiner Standard-Torten bei Besuch, immer wieder lecker.

Zutaten:

  • 60 g weiche Butter
  • 60 g Zucker
  • 3 Eier
  • 75 g Raspelschokolade
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • ½ TL Backpulver
  • 1 EL Weinbrand oder einige Tropfen Rum-Aroma

Zubereitung:

1Backofen auf 175 C vorheizen.

2Eier trennen. Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach Eigelb dazugeben.

3Raspelschokolade, Mandeln, Backpulver und Weinbrand unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.

4In eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.

5Kirschen abtropfen lassen. Den Kirschsaft mit der Stärke (je nach Menge 1-2 EL nehmen) glattrühren und aufkochen, dabei ständig rühren. Sobald die Masse andickt und wieder klar wird, die Kirschen untermischen. Erkalten lassen. Kirschen auf dem erkalteten Boden verteilen.

6Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.

72/3 der Sahne auf die Kirschen geben und glattstreichen. Mit der restlichen Sahne einen schönen Rand auf die Torte spritzen.

8Eierlikör in die Mitte geben. Torte kalt stellen.

Ergibt:

1 leute

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