Zubereitung:
10 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
15 min.

Dieses einfache Gericht passt gut zu mexikanischen und lateinamerikanischen Gerichten. Schwarze Bohnen haben jede Menge Ballaststoffe und Nährstoffe. Statt Dosenbohnen kann man auch getrocknete schwarze Bohnen verwenden; sie müssen allerdings über Nacht eingeweicht und langsam weich gekocht werden. Kidney-Bohnen eignen sich ebenso.

Zutaten:

  • 1 (400 g)-Dose schwarze Bohnen
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL gehackter frischer Koriander
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • Salz

Zubereitung:

1In einem mittelgroßen Topf Bohnen, Zwiebel und Knoblauch zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und mit Koriander, Cayenne und Salz würzen. 5 Minuten kochen lassen.

Ergibt:

4 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR