Zubereitung:
30 min.
Stunde:
90 min.
Fertig in:
150 min.

Eine altes Rezept von meiner Oma. In die Quarkmasse kommt Pudding und sie ist diesmal sehr fluffig, cremig und „saftig“.

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 80 g + 70 g Margarine
  • 75 g + 200 g Zucker
  • Salz
  • 4 bis 5 Eier

Zubereitung:

1Aus Mehl, Backpulver, 80 g Margarine, 75 g Zucker, Salz, 1 Ei und 2 EL Milch einen Teig kneten, in eine gefettete Springform drücken, einen Rand hochziehen.

2Die restlichen Eier trennen. 70 g Margarine, den restlichen Zucker, Salz, Vanille, Rum und Eigelb verrühren.

3Vanillepudding mit 500 ml Milch nach Packungsanweisung einen Pudding kochen und erkalten lassen. Den Quark, erkalteten Vanillepudding, Mandeln und optional etwas Milch (nach Bedarf wenn die Masse sehr fest ist) dazugeben.

4Den steifen Eischnee unterheben und die Masse auf dem Teig verteilen.

5Etwa 90 Minuten bei 175°C im vorgeheizten Ofen backen.

6Durch Zugabe von Sultaninen, gehackten süßen Mandeln und abgeriebener Zitronenschale lässt sich die Quarkmasse geschmacklich verändern.

Ergibt:

12 leute