Zubereitung:
30 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
70 min.

Diese Biscotti haben kaum Fett und sind trotzdem ein unglaublich leckeres Gebäck. Sie eignen sich perfekt zum Eintauchen in heißen Kaffee oder Tee.

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 75g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron

Zubereitung:

1Ofen auf 180 °C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

2Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. Zitronenschale, Mohn, Ei, Eiweiß und Zitronenextrakt in einer anderen Schüssel miteinander vermengen. Nun die trockene Mischung dazugeben und alles zusammen zu einem Teig verkneten. Den Teig in zwei Rollen formen.

3Die Rollen auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Leicht abkühlen lassen und schräg in Scheiben schneiden. Die Biscottischeiben weitere 8 bis 10 Minuten backen, oder bis sie trocken sind. Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Ergibt:

36 leute

VERWANDTE ARTIKELMEHR VOM AUTOR