Zubereitung:
05 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
15 min.

Eine ungewöhnliche Art Zucchini zu kochen. Es schmeckt toll zu frischem Weißbrot und die Menge kann leicht verdoppelt werden.

Zutaten:

  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 Tasse Naturjoghurt
  • 2 EL fein gehackte Frühlingszwiebel
  • 1 EL gehackter Dill (ersatzweise Basilikum)
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

1Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in Öl braten bis sie etwas weich aber noch bissfest sind, dabei nicht zu braun werden lassen. Am Schluss die Frühlingszwiebeln kurz mitbraten. Alles abkühlen lassen.

2Joghurt mit Dill verrühren und Zucchini dazugeben. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort essen oder im Kühlschrank lagern.

Ergibt:

2 leute

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