Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
30 min.

Geraspelte Zucchini in cremiger Sauce, eine super Nudelsoße zu jeder Art von Pasta wenn man richtig schlemmen will.

Zutaten:

  • 340 g Eiernudeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 450 g geraspelte Zucchini
  • 120 ml Milch

Zubereitung:

1Großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Eiernudeln hineingeben und 8-10 Minuten al dente kochen. Abgießen.

2Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Knoblauch hineingeben und 2 Minuten anbraten. Zucchini zugeben und 10 Minuten dünsten, bis etwas von der Flüssigkeit verkocht ist.

3Milch in die Pfanne gießen und Frischkäse einrühre, bis er geschmolzen ist. Basilikum untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Parmesan bestreuen und über den gekochten Nudeln servieren.

Ergibt:

6 leute

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