Zubereitung:
10 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
35 min.

Schmeckt lecker zu Gegrilltem (kalt oder warm). Eine schnelle und einfache Beilage, die bei uns zu Hause oft gekocht wird.

Zutaten:

  • 500 g Reisnudeln (türkische oder griechische)
  • ½ Päckchen Butter
  • ¾ Tube Tomatenmark (dreifach konzentriert)
  • Gemüsebrühe (Pulver)
  • 1 rote Paprika
  • etwas Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung:

1Die Nudeln gemäß Packungsanweisung vorkochen. Sie sollten aber nicht zu weich gekocht werden, da sie später in der heißen Butter-Tomatenmischung noch nachgaren.

2Die Butter zerlassen und mit dem Tomatenmark verrühren.

3Die Paprika sehr klein würfeln und mit der Butter-Tomatenmarkmischung aufkochen.

4Mit der Gemüsebrühe (mind. 1 EL, je nach Geschmacksintensität des Pulvers kann u. U. erheblich mehr erforderlich sein) und etwas Paprikapulver würzen. Diese Mischung dann noch rund 10 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

5Die gekochten Nudeln dazu geben und gut vermischen.

6Die Reisnudeln können heiß und kalt serviert werden.

Ergibt:

8 leute

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