Zubereitung:
15 min.
Stunde:
50 min.
Fertig in:
65 min.

Zu diesem Schweinefilet passen am besten Röstkartoffeln oder Reis und eine große Schüssel grüner Salat.

Zutaten:

  • 700 g Schweinefilet
  • 400 g Hackfleisch halb und halb
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Ei
  • 1 EL getrockneter zerriebener Thymian (oder 1 Bund frischer)

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C vorheizen.

2Haut vom Schweinefilet abziehen.

3Zwiebel sehr fein hacken und mit Hackfleisch, Ei und Kräutern verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

4Mit der Hackfleischmischung das Filet einhüllen und mit Bacon umwickeln. In eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Ofen 50 Minuten garen.

Ergibt:

4 leute