Grünkohl Salat mit Feta
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Ich mach schon seit Jahren Grünkohlsalat und habe neulich gelernt, dass man den Grünkohl vor dem Verarbeiten massieren muss – da schmeckt er viel besser!
Zutaten:
- 1 Bund frischer Grünkohl (am besten Palmkohl oder Schwarzkohl), große Rippen entfernt und Blätter klein geschnitten
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Apfelessig
- 1 Apfel, gewürfelt
- 100 g Feta
- 40 g Korinthen
- 40 g geröstete Pinienkerne
Zubereitung:
1Grünkohl mit Salz in einer großen Schüssel mit den Händen 2 Minuten durchkneten. Dann Essig darüber gießen und untermischen. Zuletzt Apfel, Feta, Korinten und Pinienkerne untermischen.
Ergibt:
8 leute
