Aloo Palak (Indischer Spinat mit Kartoffeln)
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Ein indisches veganes und vegetarisches Gericht mit Kartoffeln und Spinat. Es ist ganz leicht zu machen und köstlich. Dazu passt Reis oder Chapatis.
Zutaten:
- etwas Öl
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 Prise Asant
- 1 grüne Chilischote, klein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 g junge Spinatblätter
Zubereitung:
1Öl in einem Topf erhitzen. Kreuzkümmel, Asant, Chilischote, Knoblauch und Zwiebel hineingeben und 2 bis 3 Minuten braten.
2Jetzt die Gewürze dazugeben: Kurkuma, Koriander und Curry sowie die Tomate. Alles mischen. Etwas Wasser dazugben, damit die Gewürze nicht anbrennen. 2 bis 3 Minuten kochen.
3Kartoffel und Spinat zugeben und mischen.
4Salzen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind, dabei ab und zu umrühren.
Ergibt:
3 leute
