Karamellbonbons
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
35 min.
35 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Ich mache diese Karamellbonbons jetzt seit fast 41 Jahren und bis jetzt sind sie immer was geworden. Mein Enkel ist verrückt nach den Bonbons.
Zutaten:
- 400 g Zucker
- 220 g brauner Zucker
- 235 ml heller Sirup (Grafschafter)
- 240 ml Kondensmilch
- 475 ml Sahne
- 225 g Butter
- 1 ¼ TL Vanille-Essenz
Zubereitung:
1Eine Backform leicht einfetten ( ca. 30 x 38 cm).
2Zucker, braunen Zucker, Sirup, Kondensmilch, Sahne und Butter in einen großen Topf geben. Unter Rühren langsam erhitzen und mit einem Thermometer die Temperatur kontrollieren. Wenn die Masse 120 C erreicht hat, den Topf vom Feuer nehmen.
3Vanille-Essenz unterrühren und Masse in die vorbereitete Form streichen. Komplett auskühlen lassen. Wenn das Karamell ganz ausgekühlt ist, in kleine Quadrate schneiden und zum Aufbewahren in Wachspapier einwickeln.
Ergibt:
60 leute
