Irish Stout Cake (Guinness-Kuchen) mit Whiskey-Zabaglione
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
70 min.
70 min.
Fertig in:
90 min.
90 min.
Ein pechschwarzer, super saftiger Kuchen, der tagelang frisch und locker bleibt. Die Zabaglione ist ein zusätzliches Highlight, es geht aber auch ohne (dann vielleicht etwas Puderzucker für die Optik…)
Zutaten:
- 250 g Butter
- 350 g brauner Zucker
- 4 Eier
- 125 g Kakaopulver
- 400 ml Stout (z. B. Guinness)
- 250 g Mehl
Zubereitung:
1Umluft-Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter und braunen Zucker schaumig rühren, die 4 Eier nach und nach hinzugeben.
2Kakaopulver und Bier mischen (Achtung: schäumt!), zu der Butter-Eier-Zucker-Mischung dazugeben.
3Mehl, Backpulver und Natron gut mischen, unter die zuvor gemischten Zutaten heben.
4Den Teig in eine gut gefettet Springform geben, 60-75 Minuten backen.
5Für die Whiskey-Zabaglione 4 Eigelb, 120 g Zucker und 6 cl Whiskey im Wasserbad unter Rühren cremig werden lassen, die Creme zum Kuchen reichen.
Ergibt:
12 leute
