Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
75 min.

Ein leckerer Salat mit rohem Brokkoli und einer interessanten Kombination aus Rosinen, Speck, Mandeln und Gemüsezwiebel. Probieren Sie es aus – die Kombi funktioniert!

Zutaten:

  • 2 Koepfe Brokkoli
  • 1 rote rote Zwiebel
  • 250 g Speck
  • Rosinen
  • Mandelsplitter oder andere Nüsse
  • Mayonnaise
  • Zucker
  • Weißweinessig

Zubereitung:

1Speck in eine tiefe Pfanne geben und bei mittlerer-hoher Hitze auslassen, bis er gebräunt ist. Abkühlen lassen und zerkrümeln.

2Brokkoli in mundgerechte Roeschen zerteilen und die Zwiebel in ganz feine Scheiben schneiden. Mit Speck, Rosinen und Mandeln (oder anderen Nüssen) vermischen.

3Für das Dressing Mayonnaise, Zucker und Essig verrühren. Dressing über den Salat gießen, gut vermischen und vor dem Servieren ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Ergibt:

90 leute