Einfacher Grüner Spargel Salat mit Ei
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Dieser Spargelsalat wird warm gegessen. Grüner Spargel, Knaoblauch und hartgekochte Eier – einfach und lecker!
Zutaten:
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 350 g grüner Spargel, in 6 cm lange Stücke geschnitten
- 1/2 TL Salz
- 4 hartgekochte Eier, geschält und gewürfelt
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten (optional)
Zubereitung:
1Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und Knoblauch 1 Minute im heißen Öl anbraten, bis er duftet. Dann Spargel zugeben und salzen. Abdecken und ca. 3-5 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. In der Pfanne abkühlen lassen.
2Spargel mit den Eivierteln anrichten, mit Pfeffer abschmecken und mit Zitronenscheiben garnieren.
Ergibt:
4 leute
