Zubereitung:
10 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
25 min.

Dieser Spargelsalat wird warm gegessen. Grüner Spargel, Knaoblauch und hartgekochte Eier – einfach und lecker!

Zutaten:

  • 3 EL Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 350 g grüner Spargel, in 6 cm lange Stücke geschnitten
  • 1/2 TL Salz
  • 4 hartgekochte Eier, geschält und gewürfelt
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten (optional)

Zubereitung:

1Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und Knoblauch 1 Minute im heißen Öl anbraten, bis er duftet. Dann Spargel zugeben und salzen. Abdecken und ca. 3-5 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. In der Pfanne abkühlen lassen.

2Spargel mit den Eivierteln anrichten, mit Pfeffer abschmecken und mit Zitronenscheiben garnieren.

Ergibt:

4 leute