Nihari (indisches Rindfleisch) aus dem Slow Cooker
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
300 min.
300 min.
Fertig in:
310 min.
310 min.
Nihari kann man gut im Slow Cooker zubereiten, es wird normalerweise mit Rindfleisch gemacht, schmeckt aber auch mit Huhn.
Zutaten:
- 4 EL Öl
- 500 g Rinderschmorfleisch
- Salz
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Ingwerpaste
- 1 TL Pfeffer
- 3 EL Mehl
Zubereitung:
1Öl im Slow Cooker erhitzen. Fleisch etwas darin anbraten.
2Salz, Cayennepfeffer, Kurkuma, Koriander, Pfeffer und Ingwerpaste und etwas Wasser dazugeben. Mehl mit 1/2 Tasse Wasser verrühren. Zum Fleisch geben und untermischen. Alles zum Kochen bringen.
3Alle Zutaten für die Gewürzmischung zu einem feinen Puder mahlen und zum Fleisch geben.
43-4 Tassen Wasser dazugeben, Deckel auflegen und bei sehr niedrigriger Stufe garen. Huhn braucht 5-6 Stunden, Rindfleisch dauert länger.
5Zwiebelringe in Öl goldbraun braten und das Nihari damit sowie mit gehacktem Koriander, Ingwer und grünen Chilischoten garnieren.
Ergibt:
6 leute
