Zubereitung:
10 min.
Stunde:
300 min.
Fertig in:
310 min.

Nihari kann man gut im Slow Cooker zubereiten, es wird normalerweise mit Rindfleisch gemacht, schmeckt aber auch mit Huhn.

Zutaten:

  • 4 EL Öl
  • 500 g Rinderschmorfleisch
  • Salz
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL Ingwerpaste
  • 1 TL Pfeffer
  • 3 EL Mehl

Zubereitung:

1Öl im Slow Cooker erhitzen. Fleisch etwas darin anbraten.

2Salz, Cayennepfeffer, Kurkuma, Koriander, Pfeffer und Ingwerpaste und etwas Wasser dazugeben. Mehl mit 1/2 Tasse Wasser verrühren. Zum Fleisch geben und untermischen. Alles zum Kochen bringen.

3Alle Zutaten für die Gewürzmischung zu einem feinen Puder mahlen und zum Fleisch geben.

43-4 Tassen Wasser dazugeben, Deckel auflegen und bei sehr niedrigriger Stufe garen. Huhn braucht 5-6 Stunden, Rindfleisch dauert länger.

5Zwiebelringe in Öl goldbraun braten und das Nihari damit sowie mit gehacktem Koriander, Ingwer und grünen Chilischoten garnieren.

Ergibt:

6 leute

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