Mascarponecreme mit roten Johannisbeeren
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Hab von meiner Mama eine Riesenschüssel rote Johannisbeeren abgestaubt und dann dieses Dessert erfunden – meiner Tochter sind Johannisbeeren sonst zu sauer, aber in dieser Kombi war sie begeistert.
Zutaten:
- 400 g Johannisbeeren (ein paar schöne Rispen für die Verzierung beiseite stellen)
- 2 gehäufte EL Puderzucker
- 200 ml Sahne
- 2 + 1 Päckchen Vanillezucker
- 400 g Mascarpone
- 4 EL Vollmilch
- 1 TL Vanilleessenz
Zubereitung:
1Johannisbeeren putzen, von den Rispen nehmen und in eine Schüssel geben. Mit Puderzucker bestreuen, vorsichtig vermischen und 20 Minuten ziehen lassen.
2Sahne mit 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. In einer anderen Schüssel Mascarpone mit Milch, 2 Päckchen Vanillezucker und Vanilleessenz cremig rühren.
3Nun Johannisbeeren, Sahne und Mascarponecreme vorsichtig vermischen, glatt streichen und mit ein paar Johannisbeeren verzieren.
Ergibt:
6 leute
