Grünkohl mit Apfel
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Grünkohl in einer ungewöhnichen und gesunden veganen Beilage mit Apfel.
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 1 milde weiße Zwiebel, in Scheiben
- 2 Red Delicious Äpfel, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 TL Apfelessig
- 1/8 TL Meersalz
- 1/8 TL Pfeffer
- 270 g fein gehackter frischer Grünkohl (am besten Palmkohl oder Schwarzkohl), ohne Stängel und Blattrippen
Zubereitung:
1Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel weich anbraten, ca. 4 Minuten. Äpfel, Essig, Salz und Pfeffer dazugeben und Deckel auflegen, ca. 3 Minuten dünsten, bis die Äpfel weich sind. Grünkohl dazugeben und weich dünsten, ca. 4 bis 5 Minuten.
Ergibt:
4 leute
