Zubereitung:
20 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
80 min.

Ein köstlich saftiger Teekuchen mit Banane, Erdbeere und weißer Schokolade. Man kann auch Scones aus dem Teig machen.

Zutaten:

  • 400 g Vollkornmehl
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 100 g Butter
  • 180 ml Buttermilch

Zubereitung:

1Kastenform oder Backblech (für Scones) gut einfetten. Ofen auf 180 C vorheizen.

2Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.

3In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Zu den trockenen Zutaten geben und gut verschlagen.

4Öl und Buttermilch darunter mischen. Als nächstes das Obst untermischen und gleichmäßig im Teig verteilen. Weiße Schokolade untermischen.

5Mit bemehlten Händen den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 1 bis 2 Minuten kneten.

6In die vorbereitete Form füllen und 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Temperatur auf 150 C reduzieren und weitere 20 bis 30 Minuten backen.

710 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig auf einen Kuchendraht stürzen und komplett abkühlen lassen. Schmeckt auch super getoastet mit etwas Butter oder Marmelade.

Ergibt:

12 leute