Marillenmarmelade
20 min.
30 min.
290 min.
Wenn Marillen (Aprikosen) Saison haben, mache ich jedes Jahr Marillenmarmelade. Die verwende ich dann später für Kuchen und Kekse und natürlich einfach zum Frühstück aufs Brot.
Zutaten:
- 1 kg entkernte Marillen (etwa 1,5 kg einkaufen)
- 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
1Marillen waschen, entkernen und in kleinere Stücke schneiden. In einem Topf mit Zucker vermischen und für einige Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
2Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
3Inzwischen in einem großen Topf Gläser und Deckel zum Sterilisieren auskochen. Die heiße Marmelade in die Gläser füllen, sodass etwa 1 cm Rand bleibt und verschließen.
4Gläser 20 Minuten im Wasserbad einkochen. Dann aus dem Wasserbad heben und auf ein Geschirrtuch stellen (etwa 2 cm Abstand zwischen den Gläsern). Mit einem weiteren Geschirrtuch abdecken und über Nacht abkühlen lassen.
Ergibt:
8 leute
