Johannisbeermarmelade mit Amaretto
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Johannisbeermarmelade mit Amaretto verfeinert, eine richtige Schlemmermarmelade. Auch toll zum Verschenken.
Zutaten:
- ca 1,2 kg rote Johannisbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 100 ml Amaretto
- 1 Päckchen Zitronensäure nach Bedarf
Zubereitung:
1Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Von den Rispen streifen und kurz aufkochen, bis sie platzen, dann durch ein feines Sieb streichen.
2Beerenpüree wiegen. Es sollten 900 g sein. Gelierzucker dazu und zum Kochen bringen 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen und nach Bedarf Zitronensäure dazugeben.
3Vom Herd nehmen und Amaretto unterrühren. Sofort in sterilisierte Gläser Schraubgläser füllen und zuschrauben.
Ergibt:
4 leute
