Lemon Curd (Zitronencreme) aus der Mikrowelle
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
06 min.
06 min.
Fertig in:
16 min.
16 min.
Ein superschnelles Rezept für eine leckere Zitronencreme (Lemon Curd), die man für alle möglichen Desserts oder zum Füllen von Kuchen nehmen kann, vorallem wenn sich kurzfristig Besuch anmeldet!
Zutaten:
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 240 g frisch gepresster Zitronensaft
- Schale von 3 ungespritzten Zitronen
- 120 g Butter, geschmolzen
Zubereitung:
1Zucker und Eier in einer mikrowellenfesten Schüssel miteinander verquirlen. Zitronensaft, Zitronenschale und Butter unterrühren. In die Mikrowelle stellen und immer 1 Minute lang erhitzen, dann umrühren, und eine weitere Minute erhitzen. Solange wiederholen (ca. 5 -6 Mal), bis die Masse dick genug ist, dass sie an der Rückseite eines Löffels kleben bleibt. In sterile Gläser abfüllen und bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt:
16 leute
