Penne mit frischen Tomaten und Mais
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Ein schnelles Sommergericht, wie es im Buche steht, aus Pasta, frischem Mais und Tomaten. Wer eigene Tomaten aus dem Garten hat, kann sich glücklich schätzen!
Zutaten:
- 1/2 (500 g)-Packung Penne
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 75 g frischer oder tiefgefrorener Gemüsemais, gegart
- 4 Tomaten, gehackt
Zubereitung:
1Nudeln nach Packungsanweisung garen und abtropfen.
2In einer großen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer verrühren. Tomaten, Mais und Frühlingszwiebeln untermischen. 5-10 Minuten durchziehen lassen.
3Penne mit den Tomaten vermischen. Mit Parmesan und Basilikum bestreuen und servieren.
Ergibt:
3 leute
