Karottensalat mit Mandeln
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Fertig in:
15 min.
15 min.
Ein frischer, gesunder Salat aus Karotten, der in wenigen Minuten fertig ist. Er passt als Vorspeise oder Beilage.
Zutaten:
- Saft von 1 Zitrone
- 1 großzügiger EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Handvoll geschälte gehackte Mandeln
- 5 große Karotten, geschält und fein geraspelt
Zubereitung:
1In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Mandeln dazu. Über die Karotten gießen und mischen. Gekühlt servieren.
Ergibt:
4 leute
