Indisches Butterhähnchen (Murgh Makhani)
Zubereitung:
45 min.
45 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
70 min.
70 min.
Dieses saftige, köstliche Hähnchencurry ist ein Rezept aus dem Pandschab. Man serviert es am besten mit frischem Koriander, Naan und Basmatireis.
Zutaten:
- 2 TL zerkleinerte Chilischote
- ¼ TL Zimt
- ¼ TL gemahlene Muskatnuss
- ¼ TL gemahlene Nelken
- 1 ½ TL Garam Masala (siehe Fußnote)
- 1 ½ TL Salz
- 1 ½ TL fein gehackter frischer Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
Zubereitung:
1Chili, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Garam Masala, Salz, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und Joghurt in einer Schüssel vermischen. Mit den Hähnchenstücken vermischen und 30-60 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur schmelzen. Paprika und Zwiebel 5-7 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
3Das Hähnchen mit der Marinade in die Pfanne geben und unter Rühren 5-10 Minuten anbraten, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist.
4Sahne und den Koriander einrühren und köcheln, bis die Sauce eindickt. Mit Reis und Naan servieren.
Ergibt:
3 leute
