Heidesand Plätzchen mit Marzipan
Zubereitung:
35 min.
35 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
170 min.
170 min.
An mein Heidesandrezept kommt etwas Marzipan. Der Teig muss einige Zeit in den Kühlschrank, damit er recht kalt ist und sich besser schneiden lässt.
Zutaten:
- 200 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 50 g Marzipan
- 1 TL Vanillezucker
- abgerieben Schale von 1/2 Biozitrone
- 250 g Mehl, gesiebt
Zubereitung:
1Butter mit Puderzucker und Marzipan gut vermischen. Vanillezucker und Zitronenschale zugeben und zuletzt das gesiebte Mehl unterkneten.
2Backofen auf 175 C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
3Den Teig sofort zu runden Stangen von 3-4 cm Durchmesser formen und im Kühlschrank hart werden lassen. Mit Eigelb bestreichen und die Stangen in Zucker rollen. Mit einem scharfen Messer in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
4Im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten hell backen.
Ergibt:
60 leute
