Laktosefreier Kokos-Mandel-Kuchen ohne Ei
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
35 min.
35 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Ein perfekter Kuchen für Allergiker ohne Ei und mit Reismilch und Kokosmilch anstelle von anderen Milchprodukten.
Zutaten:
- 150 g Mehl
- 1 TL gestr. Backpulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Kokosraspel
- 50 g Grieß
- 180 g Zucker
Zubereitung:
1Eine Springform (22 cm) einfetten und bemehlen. Backofen auf 225 C vorheizen.
2Mehl, Backpulver, Mandeln, Kokoskraspel, Grieß und Zucker vermengen. Kokosmilch, Reismilch und Öl in einer zweiten Schüssel vermischen, dann Mehlmischung untermischen.
3Teig in die gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35-45 Min, backen. Mit Erdbeeren belegen.
Ergibt:
1 leute
