Zubereitung:
15 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
50 min.

Ein perfekter Kuchen für Allergiker ohne Ei und mit Reismilch und Kokosmilch anstelle von anderen Milchprodukten.

Zutaten:

  • 150 g Mehl
  • 1 TL gestr. Backpulver
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Kokosraspel
  • 50 g Grieß
  • 180 g Zucker

Zubereitung:

1Eine Springform (22 cm) einfetten und bemehlen. Backofen auf 225 C vorheizen.

2Mehl, Backpulver, Mandeln, Kokoskraspel, Grieß und Zucker vermengen. Kokosmilch, Reismilch und Öl in einer zweiten Schüssel vermischen, dann Mehlmischung untermischen.

3Teig in die gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35-45 Min, backen. Mit Erdbeeren belegen.

Ergibt:

1 leute