BBQ Rub für Ribs aus dem Smoker
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Ein süßer und scharfer Rub mit Kreuzkümmel, Thymian, Rosmarin und viel Schärfe, der dem Fleisch im Smoker einen besonderen Geschmack gibt.
Zutaten:
- 100 g Zucker
- 110 g brauner Zucker
- 90 g Meersalz
- 3 EL rotes Chilipulver aus New Mexico (New Mexican Chilipulver)
- 2 EL Knoblauchpulver
- 2 EL Zwiebelpulver
- 2 EL ungarischer Paprika
- 2 EL Ancho Chili
Zubereitung:
1Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und Fleisch oder Rippchen nach Wunsch großzügig damit einreiben. Abdecken und 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Dann im Smoker zubereiten.
Ergibt:
36 leute
