Gemüsebrühe
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Die Brühe kann kurz vor dem Servieren mit frischen gehackten Kräutern wie Petersilie, Basilikum, Dill oder Majoran abgeschmeckt werden.
Zutaten:
- 1 l Wasser
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- ¼ Sellerieknolle
- 1 Zwiebel
- 2 Petersilienwurzeln
Zubereitung:
1Das Wasser zum Kochen bringen. Gemüse putzen, waschen und grob zerkleinern.
2Das Gemüse ins kochende Wasser geben, 20-30 Minuten kochen lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen. Wahlweise können auch Kartoffeln, Tomaten, Rosenkohl oder Staudensellerie mitgekocht werden.
Ergibt:
4 leute
