Zubereitung:
10 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
40 min.

Die Brühe kann kurz vor dem Servieren mit frischen gehackten Kräutern wie Petersilie, Basilikum, Dill oder Majoran abgeschmeckt werden.

Zutaten:

  • 1 l Wasser
  • 2 Karotten
  • 1 Stange Lauch
  • ¼ Sellerieknolle
  • 1 Zwiebel
  • 2 Petersilienwurzeln

Zubereitung:

1Das Wasser zum Kochen bringen. Gemüse putzen, waschen und grob zerkleinern.

2Das Gemüse ins kochende Wasser geben, 20-30 Minuten kochen lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen. Wahlweise können auch Kartoffeln, Tomaten, Rosenkohl oder Staudensellerie mitgekocht werden.

Ergibt:

4 leute