Einfacher Rhabarberkuchen mit Buttermilch
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
45 min.
45 min.
Fertig in:
60 min.
60 min.
Am besten schmeckt dieser Rhabarberkuchen noch warm aus dem Ofen mit Vanilleeis.
Zutaten:
- 115 g + 50 g Butter
- 300 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g + 1 EL Mehl
- 1 TL Natron
Zubereitung:
1Backofen auf 175 C vorheizen und ein tiefes Backblech (ca. 22 x 32 cm) einfetten.
2115 g Butter mit dem Zucker in einer grossen Schüssel schaumig rühren. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
3In einer zweiten Schüssel 250 g Mehl, Natron und Salz vermischen und sieben. Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch unter den Teig heben.
4Rhabarber mit 1 EL Mehl vermischen und unter die Teigmischung heben. Teig in das vorbereitete Backblech füllen und glattstreichen.
550 g Butter mit Zimt und braunem Zucker vermischen und in Flöckchen über dem Teig verteilen.
6Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
Ergibt:
1 leute
