Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
15 min.

„Schopska Salata“ ist einer der bekanntesten bulgarischen Salate.

Zutaten:

  • 4 Tomaten mittlerer Größe, in Achtel geschnitten
  • 1 Gurke nicht geschält, gewaschen; längs vierteln, dann in dicke Scheiben-Viertel geschnitten
  • 1 Zwiebel, grob gehackt
  • 1-2 Paprikaschoten, roh (in dünne Halbringe geschnitten) oder angebraten und geschält (in Stücke geschnitten)
  • 4 EL Bulgarischer Käse, klein gebrochen oder gerieben
  • 1 TL Petersilie, klein gehackt
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Weinessig

Zubereitung:

1Tomaten und Gurken in einer Schüssel vermischen; falls Zwiebel und Paprikaschoten dazu gegeben werden, ebenfalls unterrühren.

2Den bulgarischen Käse auf den Salat geben. Danach die gehackte Petersilie über den Salat streuen.

3Öl und Essig nach Geschmack dazu geben (z. B. je 2 EL) oder am Tisch anrichten.

Ergibt:

4 leute