Rotkohlsalat mit Ingwer
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Nachdem ich entdeckt habe, wie toll Ingwer schmeckt, habe ich dieses Rezept für Rotkohlsalat mit Ingwer erfunden.
Zutaten:
- 210 g geraspelter Rotkohl
- 110 g rote Gemüsepaprika, gewürfelt
- 2 Schalotten, gewürfelt
- 1 2-3 cm großes Stück frischer Ingwer, geschält und gerieben
- 10 frische Basilikumblätter, in Streifen geschnitten
- 60 ml Mayonnaise
Zubereitung:
1Kohl, Paprika, Schalotten, Ingwer und Basilikum in eine Schüssel geben. Mayonnaise, Zitronensaft, Olivenöl, Wasabi und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und zum Kohl geben. Mit Pinienkernen und Sonnenblumenkernen bestreuen.
Ergibt:
6 leute
