Zucchini Paprika Pfanne mit Kartoffeln
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Ein einfaches, schnelles Mittagessen mit viel Gemüse. Genau das ist diese Zucchini Paprika Pfanne mit Kartoffeln.
Zutaten:
- 260 g Zucchini
- 2 mittlere Kartoffeln
- 1 mittlere rote Paprika
- 1 Zehe Knoblauch
- ½ Zwiebel
Zubereitung:
1Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und alles in kleine Würfel schneiden. Auch die Zucchini schälen und die Kerne aus dem Inneren entfernen und in Würfel schneiden. Nun bei der Paprika die Kerne entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
2Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Diese im Öl für ca. 5 Minuten Braten. Danach die Zwiebel, den Knoblauch, die Zucchini und die Paprika dazu geben und weiter braten. Bei mittlerer Hitze für ca. 15-20 Minuten.
3Nun alles mit Salz und Pfeffer würzen.
4Vor dem Servieren den Schafskäse darüber reiben.
Ergibt:
1 leute
