Schokokuchen mit Walnüssen
15 min.
40 min.
55 min.
Dieser Kuchen ist der Lieblings-Schokokuchen von meinem Mann. Köstlich saftig und süß. Schmeckt vor allem warm mit einer Kugel Vanille-Eis.
Zutaten:
- 240 ml Wasser
- 250 g Butter
- 500 g Mehl
- 400 g Zucker
- 4 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Eier, getrennt
- 120 ml Buttermilch
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
1Backofen auf 160 C vorheizen. Eine 22 x 30 cm große Kuchenform oder Backform ähnlicher Größe einfetten und mit Mehl bestäuben.
2Für den Kuchen Wasser und Butter in einen kleinen Topf geben und bei mittelhoher Temperatur zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3Mehl, Zucker und Kakao in eine Schüssel sieben und nach und nach mit der Buttermischung verrühren.
4Eigelb, Buttermilch und Backnatron in einer kleinen Schüssel verrühren und zur Mehlmischung geben. Gut vermengen.
5Eiweiß steif schlagen, unter die Eiermehlmischung heben und den Teig in die vorbereitete Backform gießen.
6Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber wieder herauskommt.
7In der Zwischenzeit für das Frosting Butter, Kakaopulver, Milch, Puderzucker und Walnüsse in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und glatt rühren. Über den heißen Kuchen gießen.
Ergibt:
20 leute
