Grüne Soße mit halben Eiern
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Jeder Frankfurter hat sein eigenes Rezept für Grie Soß (grüne Soße). Das hier ist mein Rezept. Mit Pellkartoffeln servieren.
Zutaten:
- 6 Eier
- 1 „Frankfurter Grüne Soße“-Kräuterpaket
- 100 ml Fleischbrühe
- 1 Becher Schmand
- 6 EL Mayonnaise
Zubereitung:
1Eier in einem Topf mit kochendem Wasser geben und 10 Minuten hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und zum Abkühlen beiseite stellen.
2Kräuter waschen und dicke Stängel abschneiden. In einen Mixer geben und Fleischbrühe dazugießen. Kräuter zerkleinern.
3Kleingehackte Kräuter in eine Schüssel geben und mit Schmand, Mayonnaise, Essig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4Eier schälen und halbieren. Mit der Schnittseite nach oben in die Grüne Soße legen und servieren.
Ergibt:
6 leute
