Nudelsalat à la Gazpacho
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Die Zutaten, die normalerweise in Gazpacho kommen, bilden die Grundlage für diesen leckeren, knackigen Sommersalat. Das Limettendressing mit gehackten Chilischoten gibt dem Salat noch eine Extranote. Statt frischer Jalapeño kann man sie auch aus der Dose oder eine frische grüne Chilischote nehmen.
Zutaten:
- 225 g Fusilli
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 grüne Gemüsepaprika, gehackt
- 1 Jalapeño oder andere grüne Chili, Samen entfernt und gehackt
- 2 frische Tomaten, gehackt
- 1 Gurke
Zubereitung:
1Nudeln nach Packungsanweisung garen und abgießen.
2In einer großen Schüssel Nudeln mit allen anderen Zutaten gut vermischen. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals mischen.
Ergibt:
6 leute
