Zucchinichutney
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
45 min.
45 min.
Fertig in:
75 min.
75 min.
Man kann grüne oder gelbe Zucchini (oder eine Mischung!) für dieses leckere Chutney verwenden. Es hat bis jetzt noch jedem geschmeckt, der es probiert hat!
Zutaten:
- 1 kg Zucchini
- 1 säuerlicher Apfel, geschält und Kerngehäuse entfernt
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 250 g brauner Zucker
Zubereitung:
1Zucchini schälen und große Kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden.
2Apfel, Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden und mit allen anderen Zutaten in einen Topf geben. Zum kochen bringen, dann Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze ohne Deckel ca. 50 Minuten simmern, bis die Masse eindickt. Dabei häufig umrühren. Abkühlen lassen, dann in Gläser mit Deckeln abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Ergibt:
15 leute
