Zubereitung:
20 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
35 min.

Caesar Salad ist ein Klassiker der amerikanischen Küche – er besteht aus Römersalat, Croutons, Parmesan und einer besonderen Vinagrette mit Sardellen.

Zutaten:

  • 6 Knoblauchzehen
  • 180 ml Mayonnaise
  • 5 Sardellenfilets
  • 30 g (ca. 6 EL) Parmesan, frisch gerieben
  • 1 TL Worcestershiresoße
  • 1 TL Dijonsenf

Zubereitung:

13 Knoblauchzehen ganz fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit Mayonnaise, Sardellen, 2 EL Parmesan, Worcestershiresoße, Senf und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.

2Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die restlichen 3 Knoblauchzehen vierteln und im heißes Öl anbraten, dabei ständig umrühren, bis der Knoblauch gebräunt ist. Knoblauch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Brotwürfel in die Pfanne geben und unter Rühren ebenfalls braten, bis sie leicht gebräunt sind. Brotwürfel aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Salat in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing, dem restlichen Parmesan und den Brotwürfeln vermischen.

Ergibt:

4 leute

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