Polnische Weihnachtsplätzchen
30 min.
15 min.
105 min.
Diese köstlichen Plätzchen hat meine polnische Oma immer in Unmengen zur Weihnachtszeit gebacken. Besonders lecker schmecken sie, wenn man sie mit Marmelade füllt.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 300 g weiche Margarine
- 1 Päckchen (16 g) Backpulver
- 5 Eigelb
- 100 g Zucker
- einige EL saure Sahne
- 1 Glas Erdbeermarmelade
Zubereitung:
1Backofen auf 200 C / Gas 6 vorheizen. Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2Mehl, Margarine, Backpulver, Eigelb und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Soviel saure Sahne hinzufügen, dass ein fester, aber geschmeidiger Teig entsteht. Rasch verkneten.
3Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und paarweise ca. 6 cm große Plätzchen ausstechen. Auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aufpassen, dass die Plätzchen nicht zu dunkel werden. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
4Die Hälfte der Plätzchen mit einer dünnen Schicht Marmelade bestreichen und die die anderen Plätzchen daraufsetzen. Ungefähr 1 Stunde ruhen lassen, damit die Plätzchen aneinander haften bleiben.
Ergibt:
20 leute
