Polnische Gnocchi (Kopytka)
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Eine köstliche Beilage, die ganz einfach ist. Mit Pilzsoße, Gulasch und grünem Salat servieren.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 250 g Mehl
- 2 EL Kartoffelstärke
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Mit einem Kartoffelstampfer zu Brei verarbeiten.
2Kartoffelpüree mit Mehl, Kartoffelstärke und Ei vermischen. Zu einem glatten Teig verkneten.
3Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche eine 2 cm dicke Rolle formen und 3 cm große Stücke davon abschneiden. Längliche Gnocchi formen.
4Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Gnocchi darin portionsweise 5 Minuten gar kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Heiß servieren.
Ergibt:
4 leute
