Indische Hähnchenspieße
30 min.
30 min.
60 min.
Dieses ist ein traditionelles Mughlai-Gericht aus Indien. Seinen Namen hat es vom saftigen Fleisch, das durch ausgedehntes Marinieren vor dem Grillen entsteht. Traditionell wird dieses Gericht mit Huhn, Rind oder Lamm zubereitet. Es eignet sich aber genauso hervorragend für Garnelen oder Jakobsmuscheln.
Zutaten:
- 6 ganze Mandeln
- 6 grüne Chilischoten, entkernt und gehackt
- 8 Knoblauchzehen
- 1 (2,5 cm) Stück Ingwerwurzel, geschält
- 3-4 EL gehackter, frischer Koriander
- Salz
Zubereitung:
1Mandeln in eine kleine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. 5-20 Minuten einweichen und abgießen. Mandeln, Chili, Knoblauch, Ingwerwurzel und Koriander in eine Schüssel oder Küchenmaschine geben und mixen, bis alles flüssig ist. Mit Salz abschmecken. Zitronensaft und die Crème Double untermischen.
2Mischung in eine große, nichtmetallische Schüssel geben. Das Hähnchen in die Schüssel geben und vollständig mit der Gewürzmischung bedecken. Abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
3Den Grill auf starke Hitze vorheizen und den Grillrost leicht einölen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf die Grillspieße ziehen. Das Fleisch mit Butter bepinseln und die Spieße auf dem heißen Grillrost verteilen. Das Fleisch langsam grillen, bis es gar ist.
Ergibt:
6 leute
