Zubereitung:
15 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
50 min.

Diese Quiche Lorraine ist total schnell gemacht, weil man keinen Teig machen muss. Super fürs Buffet, Frühstück oder Mittagessen.

Zutaten:

  • 1 Blätterteig (TK oder frisch)
  • 4 Scheiben Speck, gebraten und zerkrümelt
  • 2 Eier
  • 240 ml Milch
  • 220 g Emmentaler oder anderer Schweizer Käse, geraffelt
  • Salz unf Pfeffer
  • eine kleine Tomate, in feine Scheiben geschnitten

Zubereitung:

1Backofen auf 220 C vorheizen. Den Boden einer niedrigen Auflaufform mit dem (abgetauten) Blätterteig auslegen und einen kleinen Rand hochziehen. Man kann die Quiche auch in einer Pieform machen.

2Eier und Milch mit einer Gabel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Blätterteig erst mit einer dünnen Lage Käse bestreuen, dann den Speck darueber verteilen. Die Eiermischung darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Tomaten dekorativ darauf verteilen.

3Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Temperatur auf 175 C reduzieren und ca. weitere 30 Minuten backen, bis die Kruste leicht gebräunt ist.

Ergibt:

8 leute

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