Einfache englische Scones
10 min.
25 min.
35 min.
Scones sind aus England stammende, leicht süße Brötchen, die dort in der Regel zum Tee gereicht werden. Lassen Sie sich durch die Mayonnaise in diesem Rezept nicht abschrecken – sie gibt den Scones eine besonders lockerere Beschaffenheit. Ich habe die Scones in Muffin-Förmchen gebacken. Das ist einfacher und schneller als den Teig erst ausrollen und dann schneiden zu müssen.
Zutaten:
- 250 g Mehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 2 TL Zucker
- 225 ml fettarme Milch (1,5% Fett)
- 3 gestr. EL Mayonaise
Zubereitung:
1Ofen auf 180°C vorheizen / Gasstufe 4
2Ein Muffin-Blech mit 10 Papierförmchen auslegen.
3In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker miteinander vermischen.
4Dann die Milch und die Mayonaise unter die Mehl- Zuckermischung rühren bis sich eine glatte Masse bildet.
5Den Teig nun in die Muffinförmchen füllen.
6Im vorgeheizten Ofen 25-30 Min. backen, bis die Brötchen ungefähr auf die doppelte Größe aufgegangen und leicht gebräunt sind.
Ergibt:
10 leute
