Croque Madame mit Ziegenkäse
10 min.
06 min.
16 min.
Meine eigene, köstliche Variante des französischen Klassikers “Croque Madame”, gefüllt mit Pecorino Romano und Ziegenkäse.
Zutaten:
- 2 Eier, verquirlt
- 150 g geriebener Pecorino Romano
- 200 g weicher Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten
- 8 Scheiben Brot
- 8 Scheiben Tomaten
Zubereitung:
1Verquirlte Eier in eine breite, flache Schale geben und beiseite stellen. Den geriebenen Pecorino Romano Käse ebenfalls in eine breite, flache Schale geben und beiseite stellen.
2Jede Scheibe Brot mit Ziegenkäse belegen. Mit den Tomatenscheiben in der Mitte zu Sandwichs zusammenklappen. Beide Brotseiten in der Eimischung wenden und abtropfen lassen. Dann in der Käsemischung wenden, so dass genügend Käse haften bleibt und beiseite stellen. Vorgang wiederholen, bis 4 Sandwichs auf diese Weise paniert sind.
3Eine beschichtete Pfanne über mittlerer Stufe erhitzen. Die Sandwichs darin 3 Minuten von jeder Seite goldbraun und knusprig braten.
Ergibt:
4 leute
