Zubereitung:
05 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
20 min.

Ein Blitzessen, das ich oft unter der Woche mit Reis mache. Vorsicht beim Salzen, da die Austernsauce bereits recht salzig ist.

Zutaten:

  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g fester Tofu, abgetropft und gewürfelt
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt, evtl. mehr
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 (500 g)-Packung gefrorenes gemischtes Gemüse
  • 5 EL Gemüsebrühe

Zubereitung:

1Olivenöl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Tofu, Knoblauch und die Hälfte der Austernsauce dazugeben und 5 Minuten dünsten, bis der Knoblauch soeben leicht gebräunt ist. Inhalt aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2Gefrorenes Gemüse in die Pfanne geben und das Gemüse nach Packungsanweisung kochen, statt Wasser jedoch Gemüsebrühe nehmen. Mit der restlichen Austernsauce würzen. Sobald das Gemüse gar ist, die Tofumischung zurück in die Pfanne geben und alles gründlich erhitzen. Allein oder mit Reis servieren.

Ergibt:

4 leute

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