Fisch Curry auf bengalische Art (Machhere jhol)
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
30 min.
30 min.
Ein schnelles Fischcurry aus Bengalen. In Indien werden die besten Stücke vom Fisch oft gegrillt oder als Curry zubereitet.
Zutaten:
- 2 große Tomaten, grob gewürfelt
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL Kurkuma
- 1/2 TL Salz
- 480 ml Wasser
- 1 EL Pflanzenöl
Zubereitung:
1Tomaten, gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Flamme reduzieren, so dass es nur noch simmert.
2Öl in einer Pfanne bei mittel-starker Flamme anbraten und Fisch 2 bis 3 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten. Fisch in den Topf zu den Tomaten geben.
3In einer anderen Pfanne Senfsamen, Kreuzkümmelsamen, Schwarzkümmel, Fenchel Bockshornkleesamen nur wenige Sekunden toasten, bis es duftet. Gewürze in den Topf geben und alles nochmals 10 Minuten simmern. Heiß servieren. .
Ergibt:
4 leute
